超聲波真的可以祛除農(nóng)殘嗎？

是的，超聲波清洗可以有效的去除水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留。超聲波清洗的原理是通過高頻超聲波，產(chǎn)生微小氣泡，將這些微小氣泡融入到清洗水中，形成一種微泡清洗液。這種清洗液可以通過浸潤和循環(huán)清洗的方式，有效去除水果和蔬菜表面的農(nóng)藥殘留和其他污染物。

關(guān)于超聲波清洗去除農(nóng)藥殘留的文獻記載，可以參考《農(nóng)業(yè)工程學報》2009年12月的報道，該研究表明使用超聲波處理可以有效去除蘋果中有機氯農(nóng)藥殘留的含量，并且處理后的蘋果主要品質(zhì)不會超過國家標準及主要出口國蘋果標準的要求。此外，也有其他類似的文獻報道也支持了超聲波清洗對去除農(nóng)藥殘留的有效性。